CASA DO LAGO medium sweet 2017
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CASA DO LAGO medium sweet 2017

Colheita

2017

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Mínimo de 1 mês em garrafa após engarrafamento.

Notas de prova

Casa do Lago Medium Sweet é produzido de castas seleccionadas, apresentando um aroma a frutos vermelhos, uma cor rubi escura e um excelente equilíbrio entre juventude e suavidade onde se encontram notas de fruta muito madura, compota e mel.

Como Servir

Excelente se tomado á refeição ou isoladamente mas especialmente recomendado com gastronomia chinesa, indiana, mexicana e todos os pratos muito condimentados. Perfeito com carnes grelhadas e massas italianas com carne. Óptimo como vinho de sobremesa. Deve ser servido entre 12º C a 14º C.

Peso Bruto

7,28 kgs (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 caixas (6x75cl) 15 caixas /fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) 12 caixas /fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

A 154 x L 330 x C 230

Código de Barras

Código barras garrafa (EAN13): 5600312191752 Código barras caixa (ITF14): 15600312191759

Colheita

2017

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

1,0060

Extracto seco total g/dm3

63,7

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,48

Acidez total g/l

6,00

Acidez fixa g/l

5,52

pH

3,55

SO2 (livre) & (total) mg/l

35/77