FAT DUCK red 2016
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FAT DUCK red 2016

A História: Era uma vez um ganso canadiano que se perdeu, (ou gostou mais do nosso clima e comida) construiu a sua casa na Quinta da Fonte Bela e cresceu de tal forma que lhe puseram a alcunha do "Pato Gordo".

Colheita

2016

Cor

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco, Quinta da Portela, Quinta do Romão

Método de fermentação

Método clássico de fermentação em depósitos de aço, com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Depois de engarrafado, estagiou um mês em garrafa.

Notas de prova

FAT DUCK apresenta-se com uma cor rubi, muito frutado e aromático. Na prova é um vinho muito equilibrado, frutado, saboroso, elegante que dá um grande prazer.

Como Servir

Excelente como aperitivo, um vinho perfeito para o dia a dia. Excelente complemento de pratos com carnes brancas ou vermelhas, guisados de carne, assados, churrascos, massas, pizzas, pratos vegetarianos, gastronomia mexicana, chinesa, tailandesa e partos com queijo. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

7.28 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

Pallet Standard (1.0mx1.2m): 135 cases | 15 cases/level x 9 levels

Configuração da palete (EURO)

Euro pallet (0.80mx1.2m): 96 cases (6x75cl) / 12 cases/level x 8 levels

Dimensão da caixa

Case dimension / mm/ H x W x L: 154 x 330 x 230

Código de Barras

Código barra garrafa (EAN13) = 560 0312 19230 8 Código barra caixa (ITF14) = 1560 0312 19230 5

Colheita

2016

Título alcoométrico a 20ºC

12,5

Massa Volúmica

0.9975

Extracto seco total g/dm3

41.6

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,52

Acidez total g/l

6,00

Acidez fixa g/l

5,48

pH

3,42

SO2 (livre) & (total) mg/l

26 / 131

CWSA BEST VALUE 2022 - 1 TROFÉU, 4 DOUBLE GOLD, 11 OUROS, 5 PRATAS e 12 BRONZES

TROFÉU - VEGA red 2019 - DOC DOURO - CWSA DOURO WINE OF THE YEAR

WOMEN'S WINE & SPIRITS AWARDS 2022 - 2 Troféus, 4 Double Gold, 10 Ouros e 4 Pratas

TROFÉUS: Portuguese Wine of the Year 2022 - Casa do Lago red 2020 / Lisboa Wine of the Year 2022 - JAG red 2020

1 TROPHY, 2 DOUBLE GOLD, 10 OUROS, 2 PRATAS e 2 BRONZES - CWSA Best Value 2021

TROPHY: Fat Duck Medium Sweet red 2018 - LISBOA WINE OF THE YEAR

CWSA WOMEN´S WINE AWARDS 2020/2021- 1 TROFÉU, 6 DOUBLE GOLD, 24 OUROS, 3 PRATAS e 3 BRONZES

TROFÉU - GREATEST PORTUGUESE WINE 2021: Grand'Arte Pinot Noir 2017 - Vinho Regional Lisboa

2 TROFÉUS, 8 OUROS e 18 PRATAS - USA WINE RATINGS 2020

TROFÉUS: Best in Show by Country Category - Consensus red 2016 - Vinho Regional Lisboa + Best in Show by Varietal Category - Consensus red 2016 - Vinho Regional Lisboa

NYIWC 2020 - 1 TROFÉU, 5 DOUBLE GOLD, 2 OURO, 7 PRATA e 9 BRONZES

TROPHY: DFJ VINHOS S.A. - PORTUGAL WINERY OF THE YEAR 2020

2 TROFÉUS, 3 PRATAS e 24 BRONZE - CATHAY (HK) IWSC 2020

TROFÉUS: BEST PAIRING - with Stir-fried Preserved Vegetables with Green Peas and Bean Curd Sheets - Portada Winemakers Selection white 2019 BEST PARING - with Wok-fried Beef Fillets with Beijing Onion - Portada Winemakers Selection red 2019

Berlin International Wine Competition 2020 - 1 TROPHY, 2 DOUBLE GOLD, 3 OUROS, 5 PRATAS e 7 BRONZES

DFJ VINHOS,S.A. - PORTUGAL WINERY OF THE YEAR 2020 in the Berlin International Wine Competition 2020

CWSA BEST VALUE 2020 - 1 TROFÉU, 1 DOUBLE GOLD, 8 OUROS, 2 PRATAS e 2 BRONZES

PORTUGUESE WINE OF THE YEAR - PORTADA RESERVA WHITE 2018