FAT DUCK red 2018 Medium Sweet
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FAT DUCK Tinto 2018 Medium Sweet

Colheita

2018

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco - DFJ Vinhos, S.A.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas.. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o ultimo 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede á extracção dos taninos suaves, á fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Após o engarrafamento, o vinho estagia 1 mês em garrafa.

Notas de prova

FAT DUCK é produzido de castas seleccionadas, apresentando um aroma a frutos vermelhos, uma cor rubi escura e um excelente equilíbrio entre juventude e suavidade onde se encontram notas de fruta muito madura, compota e mel.

Como Servir

Excelente se tomado á refeição ou isoladamente mas especialmente recomendado com gastronomia chinesa, indiana, mexicana e todos os pratos muito condimentados. Perfeito com carnes grelhadas e massas italianas com carne. Óptimo como vinho de sobremesa. Recomendamos que se sirva á temperatura de 12-14º C.

Peso Bruto

7.28 kg (6X75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 caixas (6x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) -12 caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

330x230x154

Código de Barras

garrafa (EAN13): 5600312192612 /caixa (ITF14): 15600312192619

Colheita

2018

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

1,0060

Extracto seco total g/dm3

63,7

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,48

Acidez total g/l

6,00

Acidez fixa g/l

5,52

pH

3,55

SO2 (livre) & (total) mg/l

35/77