2003
Red
José Neiva Correia
Portugal
Quinta de Porto Franco
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 9 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Estágio mínimo de 9 meses em garrafa antes do consumo.
Um grande vinho para grandes ocasiões e gastronomia de alta qualidade. O Francos 2003 não foi filtrado, aconselhamos por isso cuidados adicionais ao servir, a saber: A garrafa deve ser colocada na vertical pelo menos uma hora antes de servir, para que o pé estabilize no fundo. Deve ser utilizado um saca-rolhas adequado por forma a que a rolha seja retirada suavemente, e sobretudo sem a furar de um lado ao outro. O vinho deve ser decantado devagar, retirando apenas 95% do liquido. O vinho deve repousar (para respirar) cerca de 15 minutos num decanter antes de servir.
8,7 Kgs (6x75cl)
128 Caixas (6x75cl) - 16 Caixas/fiada x 8 fiadas
96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas
310x255x175
Garrafa (EAN13) = 560 031219 008.3 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 008.0
2003
14.0
0.9932
33.6
0.61
6.08
5.47
3.74
26/125
Na edição de 2007 do Guia de Vinhos de Portugal, Escolha dos Enólogos, os vinhos da DFJ foram contemplados com 7 distinções.
A DFJ ganhou 4 medalhas de PRATA, 1 medalha de BRONZE e 9 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2007. O GRAND'ARTE Touriga Nacional tinto 2005 ganhou SILVER medal.
A DFJ ganhou 2 medalhas de PRATA, 6 medalhas de BRONZE e 12 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2006. O FRANCOS tinto 2003 ganhou medalha de BRONZE.
O Francos 2003 foi premiado no Concurso Sélections Mondiales dês Vins 2007 com medalha de Ouro.
Prémio da Revista de Vinhos Os melhores da Região Estremadura
