Grand'Arte Caladoc 2004
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Grand'Arte Caladoc 2004

Colheita

2004

Cor

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco

Castas

Caladoc.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 6 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português.

Notas de prova

É um vinho de sabores e aromas profundos. Encorpado e macio, e com algumas notas a cereja. O breve envelhecimento em carvalho veio acrescentar aos aromas já existentes um subtil e agradável aroma a especiarias. O final de prova é seco e de enorme duração.

Como Servir

Excelente sozinho ou com qualquer prato bem condimentado.

Peso Bruto

8,3 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 Caixas (6x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

330x235x155

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 5 014313 700 033 // Caixa (ITF14) = 050 14313 702 150

Colheita

2004

Título alcoométrico a 20ºC

13.5

Massa Volúmica

0.9930

Extracto seco total g/dm3

31.3

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.51

Acidez total g/l

5.85

Acidez fixa g/l

5.34

pH

3.48

SO2 (livre) & (total) mg/l

38/96

Prata e Bronze no IWC 2007

A DFJ ganhou 4 medalhas de PRATA, 1 medalha de BRONZE e 9 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2007. O GRAND'ARTE Touriga Nacional tinto 2005 ganhou SILVER medal.

Prata e Bronze no IWC 2006

A DFJ ganhou 2 medalhas de PRATA, 6 medalhas de BRONZE e 12 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2006. O FRANCOS tinto 2003 ganhou medalha de BRONZE.