ENOLOGIA & INOVAÇÃO

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À escolha criteriosa das castas a plantar nas diversas quintas da Rui Abreu Correia, Herdeiros, José Neiva Correia acrescenta uma agricultura esmerada, onde não há lugar para produtos químicos nos seus solos, mas apenas para matéria orgânica da melhor qualidade e para porta-enxertos cuidadosamente seleccionados em função das terras, das castas, dos clones e do vinho que se quer produzir.

Recentemente, este enólogo realizou mais uma experiência, sempre com o mesmo entusiasmo e espírito de inovação que tão bem o caracterizam: no concelho de Torres Vedras plantou um hectare e meio de Dorn Felder, uma casta alemã praticamente desconhecida em Portugal e do grande público, de maturação precoce e grande resistência à influência atlântica, mas que dá vinhos com muita cor e muita fruta, mesmo ao gosto dos consumidores. Os resultados foram tão satisfatórios que já planeia lançar um varietal logo que a regulamentação o permita. Resta-nos esperar para provar.