Pedras do Monte Castelão 2008
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Pedras do Monte Castelão 2008

Colheita

2008

Côr

Red

País

Portugal

Castas

Castelão.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.

Notas de prova

Um tinto delicioso, seco e aveludado, com um carácter bem diferenciado. Na boca apresenta um bom corpo, oferecendo aromas a cerejas e framboesas, com um toque de especiarias. O vinho apresenta ainda, uma cor rubi intensa e um longo final de prova.

Como Servir

Excelente se tomado á refeição ou isoladamente; pode acompanhar qualquer prato bem condimentado, por exemplo, assados, barbecue, pratos á base de queijo, massas e pratos vegetarianos.

Peso Bruto

8,3 kgs (6x75cl) ou 16,4 kgs (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 Caixas (6x75cl) ou 68 caixas (12x75cl) / 15 Caixas/fiada x 9 fiadas ou 16 caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas ou 48 caixas (12x75cl) - 12 caixas/fiada x 4 fiadas

Dimensão da caixa

330x235x155 (6x75cl) ou 310x235x340 (12x75cl)

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 501 431370 087 3 // Caixa (ITF14) 12x75cl = 0 501 431370 087 0 // Caixa (ITF14) 6x75cl = 0 501 431370 092 7

Colheita

2008

Título alcoométrico a 20ºC

13.0

Massa Volúmica

0.9947

Extracto seco total g/dm3

34.1

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.66

Acidez total g/l

5.10

Acidez fixa g/l

4.28

pH

3.70

SO2 (livre) & (total) mg/l

42/102

DFJ ganhou 5 medalhas de Bronze e 7 Commended em Londres no IWC 2010

A DFJ ganhou 12 prémios International Wine Challenge 2010

DFJ ganhou 24 prémios no concurso AWC 2010 em Viena.

A DFJ ganhou três medalhas de Ouro, 14 medalhas de Prata e 7 Seal of Approval.

CELLAR SELECTION e 23 Best Buys na Wine Enthusiast 2010

Na Wine Enthusiast de 2010 fomos galardoados com 1 Cellar Selection, 23 Best Buy, um rating de 92 pontos, um rating de 91 pontos e 3 ratings de 90 pontos.

SELECTIONS MONDIALES DES VINS CANADA 2011

A D.F.J. Vinhos foi distinguida com 3 prémios no concurso Selections Mondiales des Vins 2011.

3 Medalhas e 5 Commended no Concurso SELECTION – PREMIUM SELECT WINE CHALLENGE PROWEIN 2012

A DFJ começa 2012 com 8 prémios no prestigiado concurso de vinhos alemão SELECTION – PREMIUM SELECT WINE CHALLENGE PROWEIN.

Bronze no Decanter Wine Awards

Em Londres no Decanter Wine Awards a DFJ ganhou 4 medalhas de bronze e 10 Commended. O CASA DO LAGO Branco 2008 ganhou medalha de Bronze.

Paxis Douro 2005 ganha medalha de ouro na Áustria

Paxis Douro vê reconhecida a sua qualidade no concurso AWC 2008 em Viena de Áustria

CELLAR SELECTION e 23 Best Buys na Wine Enthusiast 2010

Na Wine Enthusiast de 2010 fomos galardoados com 1 Cellar Selection, 23 Best Buy, um rating de 92 pontos, um rating de 91 pontos e 3 ratings de 90 pontos.

DFJ ganhou 27 prémios no concurso AWC 2009 em Viena.

A DFJ ganhou uma medalha de Ouro, 21 medalhas de Prata e 5 Seal of Approval.