Quinta do Rocio White 2013
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Quinta do Rocio Branco 2013

Colheita

2013

Cor

White

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta do Rocio.

Método de fermentação

Este vinho foi produzido com 62,5% Arinto fermentado em inox; 12.5% Arinto fermentado e estagiado 9 meses em barricas novas de carvalho francês da Seguin Moreau; 12.5% Chardonnay fermentado e estagiado 9 meses em barricas novas de carvalho francês da Seguin Moreau; 12,5% Chardonnay fermentado em inox. 75% deste Quinta do Rocio fermentou em inox, com maceração pré-fermentativa, desengace, e prensagem passado uma hora. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC. Os outros 25% resultam de duas partes iguais de Arinto e Chardonnay que vinificaram separadamente em barricas novas de carvalho francês de Allier. O vinho estagiou nas mesmas barricas 9 meses antes de ser lotado como vinho produzido em inox e engarrafado. Permaneceu 3 meses na garrafa antes de ser colocado no consumo.

Estágio

O vinho estagiou em barricas 9 meses antes de ser engarrafado. Este vinho estagia no mínimo 3 meses em garrafa após o engarrafamento.

Notas de prova

Este lote é um dos mais apreciados e definido por José Neiva Correia, em busca de um branco rico, elegante e saboroso, excelente para partilhar com a família e amigos. Este é um vinho muito aromático, frutado, rico, com uma óptima acidez que lhe confere uma frescura excelente e um final de prova muito agradável e persistente. A fermentação em madeira confere-lhe uma identidade única e riqueza.

Como Servir

Servido à temperatura de 10 a 12ºC é perfeito como aperitivo. Combina muito bem com queijos secos, queijos fortes e pastosos. Complemento óptimo de peixes no forno, e todos os pratos de bacalhau e carnes brancas.

Peso Bruto

8,7 kgs (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 caixas (6x75cl) - 16 caixas /fiada x 8 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

310x255x175

Colheita

2013

Título alcoométrico a 20ºC

12,5

Massa Volúmica

0,9922

Extracto seco total g/dm3

27,1

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,54

Acidez total g/l

6,22

Acidez fixa g/l

5,68

pH

3,20

SO2 (livre) & (total) mg/l

32/127