2002
Red
José Neiva Correia
Portugal
Quinta de Porto Franco
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 6 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 5 meses em garrafa após engarrafamento.
De cor intensa, bem encorpado e de grande complexidade aromática. Embora o seu paladar seja bastante concentrado, apresenta um carácter surpreendentemente suave. As deliciosas notas a bagas e damasco são em tudo complementadas pelos aromas a ervas selvagens. Um breve envelhecimento em carvalho veio adicionar ao final de prova um atraente e apelativo sabor a canela.
Excelente para ser servido tanto sozinho como com qualquer prato bem condimentado ou de fortes sabores.
8,3 Kgs (6x75cl)
135 Caixas (6x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas
96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 5 014313 701 092 // Caixa (ITF14) = 050 14313 701 092
2002
13.5
0.9946
35.9
0.52
7.28
6.76
3.36
24/109
