Vale de Rosas Medium Sweet Tinto 2006

Castas

Tinta Roriz, Alicante Bouschet, Caladoc, Castelão, Touriga Nacional.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Como Servir

É excelente com comida ou sozinho. Vai acompanhar, por exemplo, assados, churrasco, massas, pratos vegetarianos e queijo.

Peso Bruto

8,3 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

(1.0mx1.2m): 135 cases (6x75cl) - 15 cases/level x 9 levels

Configuração da palete (EURO)

(0, 80mx1,2m): 96 cases (6x75cl) - 12 cases/level x 8 levels

Dimensão da caixa

330x235x155

Código de Barras

Garrafa(EAN13): 560 0312 19137 0/Caixa (ITF14) ( 6x 75cl) 1 560 0312 191377

Título alcoométrico a 20ºC

12,0

Massa Volúmica

1,009

Extracto seco total g/dm3

66,8

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,53

Acidez total g/l

5,20

Acidez fixa g/l

4,54

pH

3,60

SO2 (livre) & (total) mg/l

40/125