Cara Viva Rose 2007
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Cara Viva Rose 2007

País

Portugal

Método de fermentação

Desengaçado com contacto pelicular pré fermentativo. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC.

Título alcoométrico a 20ºC

12,0

Massa Volúmica

0,9949

Extracto seco total g/dm3

31,3

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,29

Acidez total g/l

6,00

Acidez fixa g/l

5,71

pH

3,29

SO2 (livre) & (total) mg/l

22/131