Quinta do Rocio 2013
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Quinta do Rocio 2013

Colheita

2013

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta do Rocio

Método de fermentação

Método clássico de fermentação. Fermentação a 28ºC. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 12 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier grão fino da Seguin Moreau. Mínimo de 12 meses em garrafa após engarrafamento.

Notas de prova

Um grande vinho, exclusivo, para ocasiões especiais.

Como Servir

O Quinta do Rocio 2008 não foi filtrado, aconselhamos por isso cuidados adicionais ao servir, a saber: A garrafa deve ser colocada na vertical pelo menos uma hora antes de servir, para que o pé estabilize no fundo. Deve ser utilizado um saca-rolhas adequado por forma a que a rolha seja retirada suavemente, e sobretudo sem a furar de um lado ao outro. O vinho deve ser decantado devagar, retirando apenas 95% do liquido. O vinho deve repousar (para respirar) cerca de 15 minutos num decanter antes de servir. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

8,7 Kgs (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 Caixas (6x75cl) - 16 Caixas/fiada x 8 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

310x255x175

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219079 3 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219079 0

Colheita

2013

Título alcoométrico a 20ºC

13,5

Massa Volúmica

0.9956

Extracto seco total g/dm3

38,0

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,58

Acidez total g/l

6,15

Acidez fixa g/l

5,57

pH

3,55

SO2 (livre) & (total) mg/l

35/109

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