Escada 2016 Touriga Nacional
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Escada 2016 Touriga Nacional

Colheita

2016

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio mínimo de 3 meses em garrafa após o engarrafamento.

Notas de prova

Encorpado, frutado mas suave, saboroso, com um final de prova intenso e elegante. João Paulo Martins; Vinhos de Portugal 2016; " Venda quase exclusiva para a Noruega (onde é o vinho tinto mais vendido) e na loja do produtor. Muito bem na cor e aroma, aqui com alguns florais muito bem inseridos. Muito polido na boca, macio e com uma acidez que está aqui a dar uma boa frescura ao vinho. Resulta bem e não há que admirar o sucesso, o vinho tem tudo para agradar e ser polivalente á mesa."

Como Servir

Vinho para todas as ocasiões, excelente complemento de carnes, peixes no forno, comida condimentada, gastronomia Portuguesa, do Mediterrâneo, Italiana e queijos. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

16,1 kgs ( 12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

70 caixas (12x75cl) - 14 caixas / fiada x 5 fiadas

Configuração da palete (EURO)

50 Caixas (12x75cl) - 10 Caixas/fiada x 5 fiadas

Dimensão da caixa

A 31.0 L 33.3 C 25.1 (cm)

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219 000.9 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 009.7

Colheita

2016

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

1,0001

Extracto seco total g/dm3

48,3

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,41

Acidez total g/l

6,22

Acidez fixa g/l

5,81

pH

3,52

SO2 (livre) & (total) mg/l

38/77

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