Portada Reserva 2016
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Portada Reserva 2016

Colheita

2016

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas novas de 225Lt de carvalho francês da Séguin Moreau.

Notas de prova

Brilhante, de aroma vibrante mas elegante a frutos vermelhos e algumas notas de especiarias. É um grande vinho, saboroso e aveludado, que termina elegante, intenso e persistente.

Como Servir

Excelente por si só ou como complemento de pratos de carne grelhada, guisados, risotos, massas, gastronomia vegetariana, tapas, petiscos, pratos de bacalhau e queijos secos. Servir à temperatura de 16 a 18ºC.

Peso Bruto

8,3 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 Caixas (6x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

330x235x 155

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219 221 6 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 221 3

Colheita

2016

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

0,9978

Extracto seco total g/dm3

43,1

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,52

Acidez total g/l

6,00

Acidez fixa g/l

5,48

pH

3,49

SO2 (livre) & (total) mg/l

25/90

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