2005
Red
José Neiva Correia
Portugal
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede á extracção dos taninos suaves, á fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estagiou 3 meses em partes iguais em barricas de carvalho Francês de Allier, Americano e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.
De cor rubi escuro este vinho apresenta aromas de ameixa, amora, figo e chocolate escuro com subtis notas de madeira. O seu final é macio e persistente.
Excelente sozinho ou com qualquer prato bem condimentado. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.
8,3 Kg (6x75cl)
135 Caixas (6x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas
96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 560 031219017 5 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219017 2
2005
13,0
0,9925
28,4
0,49
5,40
4,71
3,62
38/118
No concurso Mundus Vini 2007 um dos premiados foi o GrandArte Alicante Bouschet 2005 com Medalha de Ouro.
