2002
Red
José Neiva Correia
Portugal
Quinta de Porto Franco
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 5 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 5 meses em garrafa após engarrafamento. O DFJ Merlot & Touriga Franca 2002 não foi filtrado, aconselhamos por isso cuidados adicionais ao servir, a saber: A garrafa deve ser colocada na vertical pelo menos uma hora antes de servir, para que o pé estabilize no fundo. Deve ser utilizado um saca-rolhas adequado por forma a que a rolha seja retirada suavemente, e sobretudo sem a furar de um lado ao outro. O vinho deve ser decantado devagar, retirando apenas 95% do liquido. O vinho deve repousar (para respirar) cerca de 15 minutos num decanter antes de servir.
Possuindo uma cor viva associada a uma mistura cheia de estilo, este é um vinho encorpado e de excelente concentração. Embora fortemente encorpado, e complexo, o seu paladar surpreende-nos como sendo suave e maduro. Deliciosos frutos vermelhos são temperados com notas de chocolate e subtis aromas a especiarias. O final de prova é seco e persistente.
Excelente sozinho ou com qualquer prato bem condimentado.
8,3 kg (6x75cl)
135 caixas (6x75cl) - 15 caixas /fiada x 9 fiadas
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas /fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 50 14313 70004 0 // caixa (ITF14) = 050 14313 702143
2002
13.0
0.9947
35.4
0.54
7.12
6.58
3.43
29/125
A DFJ ganhou uma medalha de Prata, 7 medalhas de Bronze e 15 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2005. O DFJ Castelão & Cabernet 2002 ganhou Menção Honrosa.
DFJ Vinhos foi galardoada com 1 medalha de Ouro,2 de Prata e 3 de bronze no BOJNICE WINE COMPETITION 2011.
