Grand'Arte
Receita para 6 pessoas
Ingredientes
3 lagostas de 1 kg cada
120 g de manteiga
2 dl de azeite
3 cebolas médias
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 ramo de salsa
4 tomates bem maduros sem peles
nem grainhas
1 copo de vinho branco DFJ Alvarinho & Chardonnay
Sal e pimenta
Preparação
Pega-se nas lagostas vivas e cortam-se em postas. Picam-se as cebolas, os tomates, os dentes de alho, e junta-se o sal, a pimenta, a manteiga e o azeite. Leva-se ao lume e deixa-se ferver durante dois ou três minutos. Seguidamente, junta-se as postas de lagosta, o líquido que estas largaram ao serem cortadas e o vinho branco, deixando ferver tudo em lume brando durante 20 minutos para a lagosta suar. Serve-se de imediato, acompanhado de arroz branco.
Acompanha com Grand'Arte Arinto
