2005
Red
José Neiva Correia
Portugal
Quinta de Porto Franco
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.
De uma soberba e profunda cor, contém aromas aliciantes, que se fazem acompanhar de um bom corpo e de um paladar intenso, ainda que suave. De entre os muitos e variados sabores, encontramos: o de amora preta, damasco com um toque de canela, fruto de um pequeno estágio em carvalho. A fruta madura é idealmente completa, com um final de prova seco e saboroso.
Excelente sozinho ou com qualquer prato bem condimentado.
8.3 kg (6x75cl)
135 caixas - 15 caixas /fiada x 9 fiadas
96 caixas - 12 caixas /fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 560 0312 19099 1 // Caixa (ITF14) = 1 560 0312 19099 6
2005
13,0
0,9932
31.0
0,65
5,62
4,97
3,65
38 / 118
DFJ Vinhos ganha 4 medalhas de ouro, 2 de prata e 5 de bronze, no concurso de vinhos BOJNICE WINE COMPETITION 2012 na Eslováquia.
