1999
Red
Jose Neiva Correia
Portugal
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.
Vinho com uma profunda cor a rubi e de aromas diversos. Encorpado, mas ao mesmo tempo muito suave, podemos encontrar um aroma a amora preta e a cassis; o final de prova é seco e extremamente persistente, com um subtil aroma a carvalho.
Excelente como acompanhamento de qualquer prato bem condimentado, como carnes, pratos á base de queijo, massas, etc., mas em nada perde a sua qualidade se servido por si só.
8,3 Kgs (6x75cl)
135 Caixas (6x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas
96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 50 14313 701 085 // Caixa (ITF14) = 050 14313 701 085
1999
Na edição de 2007 do Guia de Vinhos de Portugal, Escolha dos Enólogos, os vinhos da DFJ foram contemplados com 7 distinções.
A DFJ ganhou uma medalha de OURO, 6 medalhas de Prata, 8 medalhas de Bronze e 10 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2003. O BELA FONTE BAGA 2001 ganhou MENÇÃO HONROSA.
A DFJ ganhou 3 medalhas de Ouro, 4 medalhas de Prata, 15 medalhas de Bronze e 7 Commended no concurso International Wine Challenge 2004. O BELA FONTE JAEN 2003 ganhou Medalha de Bronze.
