2001
Red
José Neiva Correia
Portugal
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.
Uma profunda cor de rubi associada a soberbos e requintados aromas. Este é um vinho bem encorpado, que oferece sabores deliciosos a amoras pretas maduras e cuja textura é de uma extrema suavidade. O final de boca apresenta um subtil toque a especiarias, que por sinal se afigura seco e de extrema persistência.
O BELA FONTE Touriga Franca & Tinta Roriz 2001 não foi filtrado, aconselhamos por isso cuidados adicionais ao servir, a saber: A garrafa deve ser colocada na vertical pelo menos uma hora antes de servir, para que o pé estabilize no fundo. Deve ser utilizado um saca-rolhas adequado por forma a que a rolha seja retirada suavemente, e sobretudo sem a furar de um lado ao outro. O vinho deve ser decantado devagar, retirando apenas 95% do liquido. O vinho deve repousar (para respirar) cerca de 15 minutos num decanter antes de servir. Aconselhamos o BELA FONTE Touriga Franca & Tinta Roriz sozinho, com qualquer prato bem condimentado, mas sobretudo com peças de caça guisadas como coelho bravo e perdiz.
8,3 Kg (6x75cl) ou 16,4 kg (12x75cl)
135 Caixas (6x75cl) ou 68 caixas (12x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas ou 17 caixas/fiada x 4 fiadas
96 Caixas (6x75cl) ou 48 caixas (12x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas ou 12 caixas/fiada x 4 fiadas
330x235x155 ou 310x235x340
Garrafa (EAN13) = 501 4313 701 207 // Caixa (ITF14) 12x75cl = 050 14313 701 245 // Caixa (ITF14) 6x75cl = 050 14313 701 085
2001
14
0.9927
31.8
0.44
4.80
4.36
3.43
35/90
Na edição de 2007 do Guia de Vinhos de Portugal, Escolha dos Enólogos, os vinhos da DFJ foram contemplados com 7 distinções.
A DFJ ganhou uma medalha de OURO, 6 medalhas de Prata, 8 medalhas de Bronze e 10 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2003. O BELA FONTE BAGA 2001 ganhou MENÇÃO HONROSA.
A DFJ ganhou 3 medalhas de Ouro, 4 medalhas de Prata, 15 medalhas de Bronze e 7 Commended no concurso International Wine Challenge 2004. O BELA FONTE JAEN 2003 ganhou Medalha de Bronze.
