2006
Red
José Neiva Correia
Portugal
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 6 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier da Seguin Moreau. Estágio de 6 meses em garrafa após o engarrafamento.
De uma cor intensa e profunda, contém aromas fortes e complexos. O paladar é bem encorpado, com fruta concentrada e contrabalançado por taninos. O sabor a amora preta é realçado por frutos secos e especiarias, associados a baunilha que provém do breve envelhecimento em carvalho. O final de prova é intenso, longo e muito saboroso.
Excelente para ser servido tanto sozinho como com qualquer prato bem condimentado ou de fortes sabores. We recommend to serve at the temperature of 16-18ºC.
8,7 Kg (6x75cl)
128 caixas (6x75cl) - 16 caixas/fiada x 8 fiadas
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas
310x255x175
Garrafa (EAN13) = 560 0312 19121 9 // Caixa (ITF14) = 1 560 0312 19121 6
2006
13.0
0.9930
30.5
0.65
5.78
4.97
3.60
35 / 93
Na Wine Enthusiast de 2010 fomos galardoados com 1 Cellar Selection, 23 Best Buy, um rating de 92 pontos, um rating de 91 pontos e 3 ratings de 90 pontos.
Um excelente petisco do chefe Pedro Nunes
A DFJ ganhou 4 medalhas de PRATA, 1 medalha de BRONZE e 9 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2007. O GRAND'ARTE Touriga Nacional tinto 2005 ganhou SILVER medal.
A DFJ ganhou 2 medalhas de PRATA, 6 medalhas de BRONZE e 12 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2006. O FRANCOS tinto 2003 ganhou medalha de BRONZE.
Ouro no Índia Wine Challenge
