Monte Alentejano Reserva 2007
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Monte Alentejano Reserva 2007

Colheita

2007

Côr

Red

País

Portugal

Região

Alentejo

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de carvalho Francês de Allier. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.

Notas de prova

Cor rubi, com aroma suave e complexo, da combinação de frutas maduras e da madeira nova de carvalho. Na boca apresenta-se macio, com um fim persistente, agradável e harmonioso.

Como Servir

Óptimo como aperitivo e para acompanhar refeições de carne, caça, queijos secos e peixes no forno ou bacalhau.

Peso Bruto

8,3 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 caixas (6x75cl) - 15 caixas/fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

330x235x155

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219 070 0 / Caixa (ITF14) = 1 560 031219 070 7

Colheita

2007

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

0,9923

Extracto seco total g/dm3

28.9

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,52

Acidez total g/l

4.50

Acidez fixa g/l

3.85

pH

3,85

SO2 (livre) & (total) mg/l

32 / 54

COQ AU VIN

Grand'Arte

2 Cellar Selection e 23 Best Buys na Wine Enthusiast 2013

A DFJ recebeu 26 ratings excelentes, nomeadamente 23 Best Buys e 2 Cellar Selection na Wine Enthusiast em 2013. Também muito relevante a DFJ recebeu dois vinhos com o rating de 92, dois com 91 e quatro vinhos com 90.

DFJ VINHOS ganha 12 prémios no NEW YORK INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2013

A DFJ Vinhos ganhou 1 troféu e onze medalhas no NYIWC 2013 nos USA.

Excelentes ratings e prémios na Wine Enthusiast de Novembro de 2008

O VEGA Douro 2005 foi galardodado o 75th Best Buy of the year 2008 e o ESCADA Douro 2005 ganhou Cellar Selection e um rating de 92.

Medalha de Bronze IWC 2008

A DFJ ganhou uma medalha de BRONZE e 11 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2008. O GRAND'ARTE ALVARINHO branco 2007 ganhou MEDALHA DE BRONZE.

Paxis Douro 2005 ganha medalha de ouro na Áustria

Paxis Douro vê reconhecida a sua qualidade no concurso AWC 2008 em Viena de Áustria