Quantidade: 4 pessoas
Preparação: 35 minutos
Calorias: 693 kcal (dose)
Ingredientes:
800 g de ervilhas congeladas
100g de granulado de soja grosso
4 salsichas de soja
1/2 chouriço de soja
1 dl de vinho branco PORTADA Winemaker's Selection
1 dl de polpa de tomate
1 ramo de coentros
1 cebola
2 dentes de alho
1 pitada de coentros em pó
1 fio de azeite, sal e pimenta
250 g de arroz cozido.
Preparação:
Coloque o granulado de soja de molho em água fria, por cerca de 20 minutos.
Entretanto, faça um salteado com o azeite, a cebola e os alhos picados. Refresque com o vinho branco PORTADA Winemaker's Selection e regue com um pouco de água quente.
Acrescente os enchidos e o granulado de soja escorrida e deixe ferver. Tempere com sal, pimenta e os coentros em pó.
Deixe apurar, junte as ervilhas e a polpa de tomate e deixe ferver novamente, por mais alguns minutos.
Retifique os temperos, decore com os coentros frescos e sirva acompanhadas com o arroz branco.
Complemento
Perfeito com PORTADA Winemaker's Selection tinto à temperatura de 16º a 18ºC.
Publicado no Jornal Mundo Português, edição 1702 de 10 de Maio de 2013
