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Storks Landing Tinto 2015

Colheita

2015

Cor

Red

Enólogo

José Neiva Correia

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco

Castas

Pinot Noir, Shiraz.

Estágio

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Notas de prova

Este vinho tem um sabor delicioso cheio de frutos vermelhos como framboesas e groselhas. O vinho é feito a partir de uvas seleccionadas e isso é evidente a partir do excelente equilíbrio entre as qualidades de suavidade, fruta madura e frescura juvenil. João Paulo Martins; Vinhos de Portugal 2016; "Provado em 2015. Espécie de homenagem às cegonhas que ocupam os telhados da empresa. Feito, em partes iguais, de Pinot Noir e Syrah. Muito bem na cor, ligeiro mas muito atrativo, com fruta madura mas num perfil elegante. O conjunto mostra-se muito fácil e elegante na boca, é daqueles tintos que são gulosos e que apetece beber. Com uma passagem no frigorífico, claro."

Como Servir

Excelente complemento gastronómico ou por si só, é vinho perfeito para o dia-a-dia. Acompanha, por exemplo, assados, churrasco, massas, pratos vegetarianos e queijo. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.