Escada Reserva 2011
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Escada Reserva 2011

Colheita

2011

Côr

Red

País

Portugal

Região

Douro DOC

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de carvalho Francês de Allier. Estágio mínimo de 3 meses em garrafa após o engarrafamento.

Notas de prova

Brilhante, aroma a frutas vermelhas com alguma baunilha do estágio em madeira. Encorpado, frutado mas suave, saboroso, com um final de prova intenso e elegante.

Como Servir

Vinho para todas as ocasiões, excelente complemento de carnes, peixes no forno, comida condimentada, gastronomia Portuguesa, do Mediterrâneo, Italiana e queijos. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

8,7 Kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 Caixas (6x75cl) - 16 Caixas/fiada x 8 fiadas /// 10 paletes por contentor FCL 20'

Configuração da palete (EURO)

96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas /// 11 paletes por contentor FCL 20'

Dimensão da caixa

310x255x175

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219 000.9 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 009.7

Colheita

2011

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

0,9926

Extracto seco total g/dm3

29,7

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,65

Acidez total g/l

5,78

Acidez fixa g/l

4,96

pH

3,58

SO2 (livre) & (total) mg/l

40/147

1 DUPLO OURO, 16 OUROS e 7 PRATAS no concurso BERLINER WINE TROPHY 2017

O Concurso BERLINER WINE TROPHY 2017 Divide-se em duas edições no total a DFJ Vinhos foi distinguida com o seguinte:

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Portugal Rose Winery of the Year - DFJ Vinhos, S.A. Portugal Rose Wine of the Year - Casa do Lago rose 2015

PRODUTOR PORTUGUÊS DO ANO, 2 OUROS, 6 PRATAS e 9 BRONZES no Berlin International Wine Challenge 2016

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