2007
Red
José Neiva Correia
Portugal
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede á extracção dos taninos suaves, á fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 3 meses em barricas novas de 225Lt de Carvalho Francês da Seguin Moreau. Mínimo de 5 meses em garrafa após engarrafamento.
Frutado, rico, encorpado mas suave, saboroso com um final de prova elegante.
Vinho para todas as ocasiões, excelente complemento de carnes, peixes no forno, comida condimentada, gastronomia Portuguesa, do Mediterrâneo, Italiana e queijos.
8,3 kg ou 16,4 kg
135 caixas (6x75cl) ou 68 caixas (12x75cl) 15 caixas/fiada 9 fiadas ou 16 caixas/fiada x 4 fiadas
96 caixas (6x75cl) ou 48 caixas (12x75cl) 12 caixas/fiada x 8 fiadas 12 caixas/fiada x 4 fiadas
330x235x155 ou 310x235x340
Garrafa (EAN13) = 560 0312 19084 7 // Caixa (ITF14) 6x75cl = 1 560 0312 19084 4 // Caixa (ITF14) 12x75cl = 1 560 0312 19084 1
2007
13,0
0.9924
28.9
0.56
4.78
4.08
3.66
35 / 96
Em Londres no Decanter Wine Awards a DFJ ganhou 4 medalhas de bronze e 10 Commended. O CASA DO LAGO Branco 2008 ganhou medalha de Bronze.
A DFJ ganhou uma medalha de PRATA e 3 medalhas de BRONZE e 7 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2009. O PATAMAR Reserva tinto 2007 ganhou medalha de PRATA.
A DFJ ganhou uma medalha de Ouro, 21 medalhas de Prata e 5 Seal of Approval.
Almoço de Inverno
O VEGA Douro 2005 foi galardodado o 75th Best Buy of the year 2008 e o ESCADA Douro 2005 ganhou Cellar Selection e um rating de 92.
Paxis Douro vê reconhecida a sua qualidade no concurso AWC 2008 em Viena de Áustria
