2006
Red
Jose Neiva Correia
Portugal
Quinta de Porto Franco
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
O vinho estagia 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.
Um vinho delicioso. Embora o paladar seja bastante concentrado, apresenta um carácter surpreendentemente suave. É um vinho meio encorpado, e está repleto de aromas a cerejas pretas, a framboesas e a notas a especiarias. O final de prova é elegante e persistente.
Excelente se tomado à refeição ou isoladamente. Pode acompanhar qualquer prato bem condimentado, por exemplo, assados, barbecue, pratos á base de queijo, massas e pratos vegetarianos.
8,3 kgs (6x75cl)
135 caixas (6x75cl) - 15 caixas/fiada x 9 fiadas
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 560 031219 047 2 // Caixa (EAN13) = 1 560 031219 047 9
2006
A DFJ ganhou três medalhas de Ouro, 14 medalhas de Prata e 7 Seal of Approval.
