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BIGODE "Classic" branco 2021

Colheita

2021

Cor

White

Enólogo

José Neiva Correia

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quintas da RAC Herds.

Castas

Marsanne, Fernão Pires, Arinto, Moscatel.

Método de fermentação

Desengaçado com contacto pelicular pré fermentativo. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC.

Estágio

Estágio mínimo de 1 mês em garrafa após o engarrafamento.

Notas de prova

Uvas selecionadas produzem este BIGODE inimitável. Brilhante, frutado, jovem, refrescante, muito agradável, macio, fácil de beber, óptimo para o dia-a-dia.

Como Servir

Quase gelado é excelente como aperitivo, e delicioso como complemento de pratos de peixe, carnes brancas, comida vegetariana e gastronomias condimentadas como a Indiana, a Chinesa e a Japonesa. Recomendamos que se sirva á temperatura de 8-10ºC.