JAG Shiraz 2014
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JAG Shiraz 2014

Colheita

2014

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco - Alenquer

Castas

Shiraz.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de carvalho francês da Seguin Moreau.

Notas de prova

Feito a partir de uvas seleccionadas da casta Shiraz, este vinho de cor granada mostra alta concentração de frutos com aromas de ameixas, amoras e chocolate. O estágio em madeira deu-lhe um equilíbrio perfeito e um final de boca deliciosamente macio.

Como Servir

Ideal para consumir por si só ou a acompanhar carnes vermelhas ou caça. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

8,3 Kgs ( 6 x75cl ) // 16,1 kgs ( 12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 caixas (6x75cl) - 16 caixas /fiada x 8 fiadas // 70 caixas (12x75cl) - 14 caixas / fiada x 5 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas / fiada x 8 fiadas // 50 Caixas (12x75cl) - 10 Caixas/fiada x 5 fiadas

Dimensão da caixa

A 31.0 L 25.5 C 17.5 (cm) // A 31.0 L 33.3 C 25.1 (cm)

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 5600312192452 // Caixa (ITF14) = 15600312192459

Colheita

2014

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

0.9958

Extracto seco total g/dm3

38,5

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,50

Acidez total g/l

5,78

Acidez fixa g/l

5,13

pH

3,56

SO2 (livre) & (total) mg/l

42/96