2013
White
José Neiva Correia
Portugal
Quinta do Rocio.
Este vinho foi produzido com 62,5% Arinto fermentado em inox; 12.5% Arinto fermentado e estagiado 9 meses em barricas novas de carvalho francês da Seguin Moreau; 12.5% Chardonnay fermentado e estagiado 9 meses em barricas novas de carvalho francês da Seguin Moreau; 12,5% Chardonnay fermentado em inox. 75% deste Quinta do Rocio fermentou em inox, com maceração pré-fermentativa, desengace, e prensagem passado uma hora. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC. Os outros 25% resultam de duas partes iguais de Arinto e Chardonnay que vinificaram separadamente em barricas novas de carvalho francês de Allier. O vinho estagiou nas mesmas barricas 9 meses antes de ser lotado como vinho produzido em inox e engarrafado. Permaneceu 3 meses na garrafa antes de ser colocado no consumo.
O vinho estagiou em barricas 9 meses antes de ser engarrafado. Este vinho estagia no mínimo 3 meses em garrafa após o engarrafamento.
Este lote é um dos mais apreciados e definido por José Neiva Correia, em busca de um branco rico, elegante e saboroso, excelente para partilhar com a família e amigos. Este é um vinho muito aromático, frutado, rico, com uma óptima acidez que lhe confere uma frescura excelente e um final de prova muito agradável e persistente. A fermentação em madeira confere-lhe uma identidade única e riqueza.
Servido à temperatura de 10 a 12ºC é perfeito como aperitivo. Combina muito bem com queijos secos, queijos fortes e pastosos. Complemento óptimo de peixes no forno, e todos os pratos de bacalhau e carnes brancas.
8,7 kgs (6x75cl)
128 caixas (6x75cl) - 16 caixas /fiada x 8 fiadas
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas
310x255x175
2013
12,5
0,9922
27,1
0,54
6,22
5,68
3,20
32/127
TROFÉU : Bigode Quirky - Portuguese Wine of the Year
DFJ VINHOS premiada "Portugal Winery of the year" ganhou ainda 6 medalhas Double Gold , 9 Ouro, 10 Prata e 1 medalha de Bronze no Concurso BERLIN International Wine Competition.
Jantar de Verão
