Coreto Joker rose 2014
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Coreto Joker rosé 2014

Colheita

2014

Côr

Rose

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco - Alenquer

Método de fermentação

Maceração pré-fermentativa com utilização de enzimas para extracção de aromas primários, percursores de aroma e facilitar a extracção de mosto. Fermentação do mosto através de leveduras secas activas com controlo de temperatura a 16º C.

Estágio

Estágio de um mês em garrafa antes de ir para o consumidor.

Notas de prova

Jovem e muito refrescante, aroma a frutos vermelhos, frutado na prova, muito saboroso, quase crocante e delicioso.

Como Servir

Óptimo como aperitivo e como acompanhamento de carnes brancas, presunto, marinadas, comida vegetariana, picante, gastronomia Indiana, Mexicana, Chinesa, Sushi, massas e pizza. Servir à temperatura de 8C – 10ºC.

Peso Bruto

7,5 kg (6x75cl) ou 15,0 Kg (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

150 caixas (6x75cl) - 30 caixas/fiada x 5 fiadas ou 68 caixas (12 x 75cl) – 17 caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)

125 caixas (6x75cl) - 25 caixas/fiada x 5 fiadas ou 48 caixas (12 x 75cl) – 12 caixas /fiadas x 4 fiadas

Dimensão da caixa

240x160x310 ou 320x245x310

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 0312 19055 7 // Caixa 6x75cl (ITF14) = 1 560 0312 19055 4 // Caixa 12x75cl (ITF14) = 2 560 0312 19055 1

Colheita

2014

Título alcoométrico a 20ºC

12.0

Massa Volúmica

0.9939

Extracto seco total g/dm3

30.5

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.26

Acidez total g/l

5.25

Acidez fixa g/l

4.93

pH

3,16

SO2 (livre) & (total) mg/l

40/118

ESCABECHE DE SARDINHA

Um excelente petisco do chefe Pedro Nunes

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