DFJ Touriga Nacional & Touriga Franca 2005
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DFJ Touriga Nacional & Touriga Franca 2005

Colheita

2005

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 5 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier. Mínimo de 5 meses em garrafa após engarrafamento.

Notas de prova

Vinho de finos e soberbos aromas, encorpado e de excelente concentração. Oferece-nos sabores a ameixas e frutos secos temperados com subtis notas de especiarias derivadas do envelhecimento em carvalho. O final de prova é seco e extremamente persistente.

Como Servir

Excelente sozinho ou com qualquer prato bem condimentado.

Peso Bruto

8,3 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 caixas (6x75cl) - 15 caixas /fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas /fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

330x235x155

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219072 4 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219072 1

Colheita

2005

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

0,9947

Extracto seco total g/dm3

35,2

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,64

Acidez total g/l

5,32

Acidez fixa g/l

4,68

pH

3,70

SO2 (livre) & (total) mg/l

38/131

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