JAG Alicante Bouschet 2014
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JAG Alicante Bouschet 2014

Colheita

2014

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier da Seguin Moreau. Depois de engarrafado o vinho estagia pelo menos 3 meses em garrafa.

Notas de prova

Retinto, quase negro, brilhante, de intenso aroma a frutos silvestres maduros. Potente, muito encorpado e estruturado, mas macio, aveludado, combinando bem a fruta madura com a madeira do estágio de 3 meses. Saboroso, elegante, com alguma complexidade, longo e intenso final.

Como Servir

Um prazer como aperitivo, com petiscos, tapas ou qualquer refeição de carnes vermelhas, risotos, paellas, massas, pizzas, pratos vegetarianos, caril e queijos secos. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

8.7 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 caixas (6x75cl) - 16 caixas/fiada x 8 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

310x255x175

Código de Barras

Garrafa (EAN13): 5600312192445/Caixa (ITF14): 15600312192442

Colheita

2014

Título alcoométrico a 20ºC

13,5

Massa Volúmica

0,9956

Extracto seco total g/dm3

37,2

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,55

Acidez total g/l

6,00

Acidez fixa g/l

5,45

pH

3,57

SO2 (livre) & (total) mg/l

32/93