2008
Red
José Neiva Correia
Portugal
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.
Cor rubi, com aroma delicado, com as notas frutadas e florais, características destas duas castas. Na boca sentem-se taninos maduros e suaves com uma ligeira acidez, que confere harmonia e persistência ao conjunto.
Excelente para servir sozinho ou com as refeições. É recomendado para acompanhar carnes, pastas e queijos.
8,3 kg (6x75cl)
135 caixas (6x75cl) - 15 caixas/fiada x 9 fiadas
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 560 031219 069 4 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 069 1
2008
13.0
0.9929
29.7
0.62
5.25
4.48
3.67
32/64
Na Wine Enthusiast de 2010 fomos galardoados com 1 Cellar Selection, 23 Best Buy, um rating de 92 pontos, um rating de 91 pontos e 3 ratings de 90 pontos.
Almoço de Inverno
