Patamar Winemakers Selection 2021
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Patamar Winemakers Selection 2021

Colheita

2021

Cor

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quintas da DFJ VINHOS

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Notas de prova

Cor rubi escuro brilhante e aroma a frutos vermelhos maduros. Na prova é um vinho equilibrado, frutado, saboroso, elegante e com final longo e intenso. Um excelente vinho para o prazer do dia-a-dia e para qualquer ocasião.

Como Servir

É o vinho tinto perfeito para “celebrar”, um ótimo vinho para o dia-a-dia. É excelente com comida ou sozinho. Excelente complemento de pratos de carnes brancas e vermelhas, assados, churrasco, massas, pizzas, gastronomia mediterrânica, vegetariana, mexicana, indiana, tailandesa e chinesa, pratos de queijos. Recomendamos servir à temperatura de 12-16ºC.

Peso Bruto

8,3 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 Caixas (6x75cl) - 16 Caixas/fiada x 8 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

170 x 310 x 255

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 0312 19276 6 // Caixa (ITF14) = 1 560 0312 192763

Colheita

2021

Título alcoométrico a 20ºC

12.5

Massa Volúmica

0,9961

Extracto seco total g/dm3

37

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.54

Acidez total g/l

5.92

Acidez fixa g/l

5,22

pH

3.58

SO2 (livre) & (total) mg/l

39/ 96

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