PORTADA Reserva Shiraz & Cabernet Sauvignon tinto
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PORTADA Reserva Shiraz & Cabernet Sauvignon tinto

Colheita

2019

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco, Quinta da Portela, Quinta do Romão

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas novas de 225Lt de carvalho francês.

Notas de prova

Escuro, brilhante, com aroma a frutos vermelhos maduros e especiarias. Na prova é delicioso, aveludado, muito intenso, com um elegante final muito prolongado.

Como Servir

Recomendamos como aperitivo, ou complemento de petiscos, carnes, bacalhau, salmão, massas e queijos. Servir entre 15-18ºC. Partilhe de forma responsável com a família e amigos.

Peso Bruto

16.10 kg (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

14 caixas/ nível x 5 níveis = 70 caixas

Dimensão da caixa

A 333 x L 317 x C 251 mm

Código de Barras

Código barras garrafa (EAN13) = 560 0312 19271 1/ Código de barras caixa: (ITF14) : 2 560 0312 19271 5

Colheita

2019

Título alcoométrico a 20ºC

13,5%

Massa Volúmica

0.994

Extracto seco total g/dm3

34,6

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,69

Acidez total g/l

5,25

Acidez fixa g/l

4,90

pH

3,66

SO2 (livre) & (total) mg/l

26 / 137

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