PORTADA Lote DFJ Reserva red 2019
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PORTADA Lote DFJ Reserva tinto 2019

Colheita

2019

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco, Quinta da Portela, Quinta do Romão

Método de fermentação

Método clássico de fermentação em depósitos de aço com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Depois de engarrafado, estagiou um mês em garrafa.

Notas de prova

Brilhante, rico, intenso, repleto de aromas a frutos vermelhos maduros. Macio, muito saboroso e fácil de beber, com um final de prova elegante, intenso, longo e muito agradável.

Como Servir

Excelente com tapas ou sozinho. Ideal para churrascos de carnes vermelhas, bacalhau e salmão, assados, gastronomia Vegetariana, Mediterrânea e queijos. Recomendamos servir à temperatura de 14-16ºC.

Peso Bruto

16.10 kg (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

14 caixas/ nível x 5 níveis = 70 caixas

Dimensão da caixa

A 333 x L 317 x C 251 mm

Código de Barras

Código barras garrafa (EAN13) = 560 0312 19270 4/ Código de barras caixa: (ITF14) : 2 560 0312 19270 6

Colheita

2019

Título alcoométrico a 20ºC

13%

Massa Volúmica

0.9965

Extracto seco total g/dm3

39,6

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.56

Acidez total g/l

6.52

Acidez fixa g/l

5.42

pH

3.60

SO2 (livre) & (total) mg/l

29 / 102