Consensus White 2012
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Consensus Branco 2012

Colheita

2012

Côr

White

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta do Romão e Quinta da Ponte (Runa).

Método de fermentação

Metade deste Consensus foi produzido com Arinto que fermentou em inox, com maceração pré-fermentativa, desengace, e prensagem passado uma hora. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC. A outra metade resulta de duas partes iguais de Arinto e Chardonnay que vinificaram separadamente em barricas novas de carvalho francês de Allier. O vinho estagiou nas mesmas barricas 9 meses antes de ser lotado e engarrafado.

Estágio

O vinho estagiou em barricas 9 meses antes de ser engarrafado. Este vinho estagia no mínimo 1 mês em garrafa após o engarrafamento.

Notas de prova

Este é o lote que foi mais apreciado e definido por José Neiva Correia, em busca de um branco rico, elegante e saboroso, excelente para partilhar com a família e amigos. Este é um vinho muito aromático, frutado, rico, com uma óptima acidez que lhe confere uma frescura excelente e um final de prova muito agradável e persistente. A fermentação em madeira confere-lhe uma identidade única e riqueza. João Paulo Martins; Vinhos de Portugal 2016; "Provado em 2014. Com o tempo que leva de vida desenvolveu uma fruta muito madura – marmelo, alperce – ao lado de notas resinosas e boas sugestões de tosta de barrica que não lhe ficam nada mal. O vinho tem volume de boca, a acidez é excelente, é bem menos encorpado do que o aroma sugeria e, claramente, estará agora no ponto certo para ser consumido. Com peixes gordos, com queijos, com saladas que incorporem maionese."

Como Servir

Servido à temperatura de 10 a 12ºC é perfeito como aperitivo. Combina muito bem com queijos secos, queijos fortes e pastosos. Complemento óptimo de peixes no forno, e todos os pratos de bacalhau e carnes brancas.

Peso Bruto

8,7 kgs (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 caixas (6x75cl) - 16 caixas /fiada x 8 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

310x255x175

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 5 60 0312 19141 7 // Caixa (ITF14) = 1 560 0312 19114 4

Colheita

2012

Título alcoométrico a 20ºC

12,5

Massa Volúmica

0,9919

Extracto seco total g/dm3

26,8

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,53

Acidez total g/l

7,12

Acidez fixa g/l

6,45

pH

3,14

SO2 (livre) & (total) mg/l

32/127

Alheira com brócolos e ovo de codorniz

Um excelente petisco do chefe Pedro Nunes

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011

DFJ Vinhos foi distinguida com 8 medalhas de bronze e 12 commendeds no International Wine Challenge

Decanter Wine Awards in 2011.

A DFJ Vinhos foi distinguida com 1 medalha de prata, 7 medalhas de Bronze e 10 commended no Decanter Wine Awards 2011.

International Wine & Spirit Competition 2011.

DFJ Vinhos foi distinguida com uma Medalha de Prata e 10 Medalhas de Bronze no International Wine & Spirit Competition 2011.

2011 um ano de grande reconhecimento do trabalho da DFJ na Wine Enthusiast

Em 2011 a DFJ recebeu excelentes críticas e pontuações na Wine Enthusiast.

AWC VIENNA 2011

A D.F.J. Vinhos recebeu 17 medalhas de Prata e 7 Seals of Approval no AWC Vienna 2011.