FAT DUCK red 2019
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FAT DUCK red 2019

A História: Era uma vez um ganso canadiano que se perdeu, (ou gostou mais do nosso clima e comida) construiu a sua casa na Quinta da Fonte Bela e cresceu de tal forma que lhe puseram a alcunha do "Pato Gordo".

Colheita

2019

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco, Quinta da Portela, Quinta do Romão

Método de fermentação

Método clássico de fermentação em depósitos de aço, com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Depois de engarrafado, estagiou um mês em garrafa.

Notas de prova

FAT DUCK apresenta-se com uma cor rubi, muito frutado e aromático. Na prova é um vinho muito equilibrado, frutado, saboroso, elegante que dá um grande prazer.

Como Servir

Excelente como aperitivo, um vinho perfeito para o dia a dia. Excelente complemento de pratos com carnes brancas ou vermelhas, guisados de carne, assados, churrascos, massas, pizzas, pratos vegetarianos, gastronomia mexicana, chinesa, tailandesa e partos com queijo. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

7.28 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

Pallet Standard (1.0mx1.2m): 135 cases | 15 cases/level x 9 levels

Configuração da palete (EURO)

Euro pallet (0.80mx1.2m): 96 cases (6x75cl) / 12 cases/level x 8 levels

Dimensão da caixa

Case dimension / mm/ H x W x L: 154 x 330 x 230

Código de Barras

Código barra garrafa (EAN13) = 560 0312 19230 8 Código barra caixa (ITF14) = 1560 0312 19230 5

Colheita

2019

Título alcoométrico a 20ºC

12,5

Massa Volúmica

0.9990

Extracto seco total g/dm3

44,9

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,46

Acidez total g/l

6,38

Acidez fixa g/l

5,92

pH

3,41

SO2 (livre) & (total) mg/l

38/109

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