Grand'Arte Pinot Noir 2022
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Grand'Arte Pinot Noir 2022

Colheita

2022

Cor

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta do Casal da Madeira

Castas

Pinot Noir.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225 litros de Carvalho Francês de Allier da Seguin Moreau. Estágio mínimo em garrafa de 1 mês.

Notas de prova

De cor rubi, brilhante, aroma rico com notas de cacau, chá verde e algas. Na boca mostra-se estruturado, potente, mas ao mesmo tempo frutado, sobressaindo notas de compotas de amoras silvestres combinadas com cedro e chocolate. O conjunto é muito agradável com um fim de prova muito prolongado, persistente e aveludado.

Como Servir

Excelente como aperitivo e com petiscos, óptimo como complemento de assados, todos os pratos de aves, guisados, queijos e bacalhau à portuguesa. Recomendamos servir à temperatura de 14-16ºC.

Peso Bruto

8,30 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 caixas / 16 Caixas /fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) / 12 Caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

A 310 x L 305 x C 254 mm

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219 041 0 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 041 7

Colheita

2022

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

0,9968

Extracto seco total g/dm3

39,8

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,52

Acidez total g/l

6,22

Acidez fixa g/l

5,80

pH

3,50

SO2 (livre) & (total) mg/l

30/ 99

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