Paxis Fernão Pires & Alvarinho 2011
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Paxis Fernão Pires & Alvarinho 2011

Colheita

2011

Côr

White

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco - Alenquer

Método de fermentação

Desengaçado com contacto pelicular pré fermentativo. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC.

Estágio

Este vinho estagia em garrafa pelo menos 1 mês após o enchimento.

Notas de prova

Produzido com duas das melhores castas portuguesas, sente-se um aroma e um sabor que combina fruta madura, lima, maçã verde, juventude, com uma prova refrescante e saborosa.

Como Servir

Ideal servir entre 8 a 10ºC como aperitivo, ou como complemento de mariscos, sushi, carnes brancas, peixes e queijos pouco maturados.

Peso Bruto

16,4 kgs (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

68 caixas (12x75cl) - 17 caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)

48 caixas (12x75cl) - 12 caixas/fiada x 4 fiadas

Dimensão da caixa

310x235x340

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219 138 7 // Caixa (ITF14) = 2 560 031219 138 1

Colheita

2011

Título alcoométrico a 20ºC

12.5

Massa Volúmica

0.9930

Extracto seco total g/dm3

29.4

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.44

Acidez total g/l

6.19

Acidez fixa g/l

5.64

pH

3.38

SO2 (livre) & (total) mg/l

35/141