2019
Red
José Neiva Correia
Portugal
Quintas da DFJ VINHOS
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Púrpura brilhante e profundo. Aroma a amora madura, ameixa, ameixa e ginjas, especiarias. Corpo negro e encorpado, textura aveludada, frutos negros abundantes, boa frescura e especiarias também. Muito saboroso, delicioso, elegante com um final de prova longo e intenso.
Um prazer como um forte aperitivo, óptimo com carnes vermelhas, grandes bifes vermelhos, risoto de cogumelos, massas, pratos vegetarianos, gastronomia picante e com muitas especiarias e queijos secos. Recomendamos servir à temperatura de 16 -18ºC. Recomendamos também com peixes com muito ômega 3, sardinhas grelhadas, salmão e bacalhau à temperatura de 14 - 16ºC.
16.1 kg (12x75cl)
70 cartons (12x75cl) - 14 caixas/ fiada x 5 fiadas
A 33.1 C 24.9 L 30.6 cm
Garrafa: 5051559115672 Caixa: 5051559115757
2019
13,5
0.9984
46
0.66
6.75
6.00
3.61
38/ 122
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