ALUADO Reserva Alicante Bouschet 2018
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ALUADO Reserva Alicante Bouschet 2018

Colheita

2018

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quintas da DFJ VINHOS

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Notas de prova

Púrpura brilhante e profundo. Aroma a amora madura, ameixa, ameixa e ginjas, especiarias. Corpo negro e encorpado, textura aveludada, frutos negros abundantes, boa frescura e especiarias também. Muito saboroso, delicioso, elegante com um final de prova longo e intenso.

Como Servir

Um prazer como um forte aperitivo, óptimo com carnes vermelhas, grandes bifes vermelhos, risoto de cogumelos, massas, pratos vegetarianos, gastronomia picante e com muitas especiarias e queijos secos. Recomendamos servir à temperatura de 16 -18ºC. Recomendamos também com peixes com muito ômega 3, sardinhas grelhadas, salmão e bacalhau à temperatura de 14 - 16ºC.

Peso Bruto

16.1 kg (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

70 cartons (12x75cl) - 14 caixas/ fiada x 5 fiadas

Dimensão da caixa

A 33.1 C 24.9 L 30.6 cm

Código de Barras

Garrafa: 5051559115672 Caixa: 5051559115757

Colheita

2018

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

0.9975

Extracto seco total g/dm3

42

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.54

Acidez total g/l

6.15

Acidez fixa g/l

5.32

pH

3.55

SO2 (livre) & (total) mg/l

38/ 112

COQ AU VIN

Grand'Arte