Fonte do Beco 2013
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Fonte do Beco 2013

Colheita

2013

Côr

Red

País

Portugal

Castas

Castelão.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com enzimas de extracção selectivas, compatíveis com as leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 1 mês em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier.

Notas de prova

Oferecendo desde logo uma intensa cor rubi, este vinho emerge cheio de personalidade e sabor. O seu paladar denota a importância da fruta deliciosa e madura, contendo ainda indubitáveis aromas a frutos silvestres e uma ligeiríssima nota a cassis. O seu estilo é o de um vinho suave, mas encorpado e com uma estrutura firme e um final de prova persistente.

Como Servir

Excelente como acompanhamento de qualquer prato bem condimentado, como carnes, pratos á base de queijo, pasta, etc, mas em nada perde a sua qualidade se servido por si só. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

16,4 kg (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

68 Caixas (12x75cl) - 17 Caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

310x235x340

Código de Barras

Garrafa (EAN13): 50 14313 701 115 // Caixa (ITF14): 050 14313 701 276

Colheita

2013

Título alcoométrico a 20ºC

13,0

Massa Volúmica

0.9937

Extracto seco total g/dm3

31,5

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,54

Acidez total g/l

4,80

Acidez fixa g/l

4,13

pH

3,71

SO2 (livre) & (total) mg/l

35/86

Figos frescos com lâminas de presunto de Barrancos

Uma deliciosa e simples entrada apresentada pelo chef Pedro Nunes

1 Troféu, 16 DUPLO OURO, 10 OUROS, 1 PRATA e 2 BRONZE no CWSA BEST VALUE 2017

ESCADA Reserva Douro red wine 2013 won the "PORTUGUESE WINE OF THE YEAR"

15 prémios BOA COMPRA na REVISTA DE VINHOS em 2013

Grande reconhecimento dos nossos vinhos na mais importante revista de vinhos portuguesa.

2 Cellar Selection e 23 Best Buys na Wine Enthusiast 2013

A DFJ recebeu 26 ratings excelentes, nomeadamente 23 Best Buys e 2 Cellar Selection na Wine Enthusiast em 2013. Também muito relevante a DFJ recebeu dois vinhos com o rating de 92, dois com 91 e quatro vinhos com 90.

Cinco medalhas de ouro no Canadá

A DFJ Vinhos viu cinco dos seus vinhos serem distinguidos com Medalhas de Ouro no concurso SELECTIONS MONDIALES DES VINS CANADA 2012 !!!

DFJ ganhou 5 medalhas de Bronze e 7 Commended em Londres no IWC 2010

A DFJ ganhou 12 prémios International Wine Challenge 2010

DFJ ganhou 24 prémios no concurso AWC 2010 em Viena.

A DFJ ganhou três medalhas de Ouro, 14 medalhas de Prata e 7 Seal of Approval.

2011 um ano de grande reconhecimento do trabalho da DFJ na Wine Enthusiast

Em 2011 a DFJ recebeu excelentes críticas e pontuações na Wine Enthusiast.

3 Medalhas e 5 Commended no Concurso SELECTION – PREMIUM SELECT WINE CHALLENGE PROWEIN 2012

A DFJ começa 2012 com 8 prémios no prestigiado concurso de vinhos alemão SELECTION – PREMIUM SELECT WINE CHALLENGE PROWEIN.

Paxis Douro 2005 ganha medalha de ouro na Áustria

Paxis Douro vê reconhecida a sua qualidade no concurso AWC 2008 em Viena de Áustria