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Consensus 2016

A GÉNESE DO CONSENSUS

JOSÉ NEIVA CORREIA começou a trabalhar em 1974, a convite de Octávio Pato, um dos melhores enólogos portugueses dos anos 60, 70 e 80.
Em 2004 e para comemorar os seus 30 anos de enologia, José Neiva apresentou 3 grandes vinhos: O Consensus (Ribatejo), Escada (Douro) e Francos (Alenquer).

Em 2008 nasceu o novo estilo de CONSENSUS, um blend único da colheita de 2006 de Pinot Noir / Touriga Nacional da região vinícola de Lisboa.

CONSENSUS é um vinho único e especial, feito a partir de Touriga Nacional (50%) e Pinot Noir (50%).
As uvas são produzidas e seleccionadas nas vinhas da DFJ VINHOS e a vinificação é efectuada na Quinta de Porto Franco na região de Alenquer, a apenas 60 milhas da baixa de Lisboa.
A Quinta de Porto Franco é uma propriedade histórica e centenária onde nasceu José Neiva Correia.

Colheita

2016

Cor

Red

Enólogo

José Neiva Correia

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco (Touriga Nacional) e Quinta do Casal da Madeira (Pinot Noir)

Castas

Pinot Noir, Touriga Nacional.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 24 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês Seguin Moreau. Estágio mínimo em garrafa de 6 meses antes do consumo.

Notas de prova

Rico, vibrante, com um intenso frutado vermelho, com fruta preta suculenta e sabores com especiarias. É um grande vinho, saboroso, suave e elegante, com um final intenso e persistente.