Grand'Arte Shiraz 2009
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Grand'Arte Shiraz 2009

Colheita

2009

Cor

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco - Alenquer

Castas

Shiraz.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês da Seguin Morreau.

Notas de prova

Feito a partir de uvas seleccionadas da casta Shiraz, este vinho de cor granada mostra alta concentração de frutos com aromas de ameixas, amoras e chocolate. O estágio em madeira deu-lhe um equilíbrio perfeito e um final de boca deliciosamente macio.

Como Servir

Ideal para consumir por si só ou a acompanhar carnes vermelhas ou caça.

Peso Bruto

8,7 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 caixas (6x75cl) - 16 caixas /fiada x 8 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas / fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

310x255x175

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219 029 8 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 029 5

Colheita

2009

Título alcoométrico a 20ºC

13.5

Massa Volúmica

0.9930

Extracto seco total g/dm3

31

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.68

Acidez total g/l

6.38

Acidez fixa g/l

5.53

pH

3.65

SO2 (livre) & (total) mg/l

35/106

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