Grand'Arte Shiraz 2012
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Grand'Arte Shiraz 2012

Colheita

2012

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Quinta de Porto Franco - Alenquer

Castas

Shiraz.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de carvalho francês da Seguin Moreau.

Notas de prova

Feito a partir de uvas seleccionadas da casta Shiraz, este vinho de cor granada mostra alta concentração de frutos com aromas de ameixas, amoras e chocolate. O estágio em madeira deu-lhe um equilíbrio perfeito e um final de boca deliciosamente macio. João Paulo Martins; Vinhos de Portugal 2016; "Provado em 2014. A cor é boa e o vinho está a mostrar um aroma franco, com fruta madura, leve nota balsâmica. A prova de boca está a mostrar um belo tinto, os taninos são finos e a prova resulta com muito nível, com frutos vermelhos muito bem inseridos. No total, já representa mais de 60 000 garrafas, com cerca de 35 000 garrafas vendidas para uma cadeia de restaurantes em Inglaterra. Boas colheitas anteriores: 2001, 09, 08"

Como Servir

Ideal para consumir por si só ou a acompanhar carnes vermelhas ou caça. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

8,3 Kgs ( 6 x75cl ) // 16,1 kgs ( 12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

128 caixas (6x75cl) - 16 caixas /fiada x 8 fiadas // 70 caixas (12x75cl) - 14 caixas / fiada x 5 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) - 12 caixas / fiada x 8 fiadas // 50 Caixas (12x75cl) - 10 Caixas/fiada x 5 fiadas

Dimensão da caixa

A 31.0 L 25.5 C 17.5 (cm) // A 31.0 L 33.3 C 25.1 (cm)

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 560 031219 029 8 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 029 5

Colheita

2012

Título alcoométrico a 20ºC

13.5

Massa Volúmica

0.9930

Extracto seco total g/dm3

31

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.68

Acidez total g/l

6.38

Acidez fixa g/l

5.53

pH

3.65

SO2 (livre) & (total) mg/l

35/106

CARPACCIO DE BOI COM EMULSÃO DE CEREJAS E CITRINOS

Um excelente petisco do chefe Pedro Nunes

Troféu Lisboa Wine of the Year Trophy, Dois Double Gold, 6 Gold e 2 Silver Medals no CWSA 2014

A DFJ VINHOS vence no maior e mais prestigiado concurso de vinhos e bebidas espirituosas na China, o China Wine and Spirits Competition 2014!

DFJ VINHOS ganha 12 prémios no NEW YORK INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2013

A DFJ Vinhos ganhou 1 troféu e onze medalhas no NYIWC 2013 nos USA.

Cinco medalhas de ouro no Canadá

A DFJ Vinhos viu cinco dos seus vinhos serem distinguidos com Medalhas de Ouro no concurso SELECTIONS MONDIALES DES VINS CANADA 2012 !!!

4 ouros e 3 pratas em Bruxelas

Mais 7 medalhas entre ouro e prata para DFJ no concurso de vinhos de Bruxelas

DFJ ganhou 24 prémios no concurso AWC 2010 em Viena.

A DFJ ganhou três medalhas de Ouro, 14 medalhas de Prata e 7 Seal of Approval.

CELLAR SELECTION e 23 Best Buys na Wine Enthusiast 2010

Na Wine Enthusiast de 2010 fomos galardoados com 1 Cellar Selection, 23 Best Buy, um rating de 92 pontos, um rating de 91 pontos e 3 ratings de 90 pontos.

BOJNICE WINE COMPETITION 2011.

DFJ Vinhos foi galardoada com 1 medalha de Ouro,2 de Prata e 3 de bronze no BOJNICE WINE COMPETITION 2011.

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011

DFJ Vinhos foi distinguida com 8 medalhas de bronze e 12 commendeds no International Wine Challenge

Decanter Wine Awards in 2011.

A DFJ Vinhos foi distinguida com 1 medalha de prata, 7 medalhas de Bronze e 10 commended no Decanter Wine Awards 2011.

2011 um ano de grande reconhecimento do trabalho da DFJ na Wine Enthusiast

Em 2011 a DFJ recebeu excelentes críticas e pontuações na Wine Enthusiast.

AWC VIENNA 2011

A D.F.J. Vinhos recebeu 17 medalhas de Prata e 7 Seals of Approval no AWC Vienna 2011.

DFJ ganha Prata e Bronze no International Wine Challenge 2009

A DFJ ganhou uma medalha de PRATA e 3 medalhas de BRONZE e 7 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2009. O PATAMAR Reserva tinto 2007 ganhou medalha de PRATA.

Medalha de Bronze IWC 2008

A DFJ ganhou uma medalha de BRONZE e 11 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2008. O GRAND'ARTE ALVARINHO branco 2007 ganhou MEDALHA DE BRONZE.

Paxis Douro 2005 ganha medalha de ouro na Áustria

Paxis Douro vê reconhecida a sua qualidade no concurso AWC 2008 em Viena de Áustria

DFJ ganhou 27 prémios no concurso AWC 2009 em Viena.

A DFJ ganhou uma medalha de Ouro, 21 medalhas de Prata e 5 Seal of Approval.