POMAR red 2014
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POMAR red 2014

Colheita

2014

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Terroir

Vinhas das Quintas da RAC

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Depois de engarrafado, estagiou um mês em garrafa.

Notas de prova

Portada apresenta-se com uma cor rubi, muito frutado e aromático. Na prova é um vinho muito equilibrado, frutado, saboroso, elegante que dá um grande prazer.

Como Servir

Excelente como aperitivo, um vinho perfeito para o dia a dia. Excelente complemento de pratos com carnes brancas ou vermelhas, guisados de carne, assados, churrascos, massas, pizzas, pratos vegetarianos, gastronomia mexicana, chinesa, tailandesa e partos com queijo. Recomendamos que se sirva á temperatura de 16-18º C.

Peso Bruto

8.3 kg (6x75cl) –

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 caixas (6x75cl) ; 15 Caixas/fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) ; 12 Caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa

330x235x155

Código de Barras

garrafa (EAN13) = 560 0312 19153 0 / caixa (6 x 75cl) = 1 560 0312 19153 7

Colheita

2014

Título alcoométrico a 20ºC

12,5

Massa Volúmica

0,9965

Extracto seco total g/dm3

39,3

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0,47

Acidez total g/l

5,65

Acidez fixa g/l

5,26

pH

3,57

SO2 (livre) & (total) mg/l

38/112