PORTADA Winemakers Selection red 2009
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PORTADA Winemakers Selection tinto 2009

Colheita

2009

Côr

Red

País

Portugal

Região

Lisboa

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Depois de engarrafado, estagiou um mês em garrafa.

Notas de prova

Portada apresenta-se com uma cor rubi, muito frutado e aromático. Na prova é um vinho muito equilibrado, frutado, saboroso, elegante que dá um grande prazer.

Como Servir

Excelente como aperitivo, um vinho perfeito para o dia a dia. Excelente complemento de pratos com carnes brancas ou vermelhas, guisados de carne, assados, churrascos, massas, pizzas, pratos vegetarianos, gastronomia mexicana, chinesa, tailandesa e partos com queijo.

Peso Bruto

8.3 kg (6x75cl) – 16,4 kg (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 caixas (6x75cl) ou 68 caixas (12x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas ou 17 caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 caixas (6x75cl) ou 48 caixas (12x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas ou 12 caixas/fiada x 4 fiadas

Dimensão da caixa

330x235x155 - 310x235x340

Código de Barras

garrafa (EAN13) = 560 031 219 048 9/ Caixa: (ITF14) (12 x 75cl) = 2 560 031 219 048 3/ (6 x 75cl) = 1 560 031 219 048 6

Colheita

2009

Título alcoométrico a 20ºC

12

Massa Volúmica

0.9977

Extracto seco total g/dm3

39.8

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.50

Acidez total g/l

5.02

Acidez fixa g/l

4.40

pH

3.66

SO2 (livre) & (total) mg/l

35/106

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